Микробиальный фермент Rennet - хороший коагулянт микробного происхождения. Произведен посредством ферментации Rhizomucor miehei. Содержит молокосвертывающие ферментные системы. Это специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу сравнимы с натуральным сычужным ферментом. Этот продукт применяется в молочной промышленности для производства свежих сыров и сыров со средним сроком созревания. 

Ферментный состав: Химозин 100%

Способ приготовления:

Содержимое пакета развести в 50 мл кипяченой питьевой нехлорированной воды, охлажденной до +32…+33º С

Нужное количество раствора внести в ванну с молоком

Интенсивно перемешать молоко в течение 2 - 3 минут

Условия хранения и срок годности: в холодильнике при температуре от +2 до +6ºС. Срок хранения 1 год.

Транспортировка: допускается транспортировка без сохранения температурного режима в течение 14 суток.

Микробиальный фермент Rennet - хороший коагулянт микробного происхождения. Произведен посредством ферментации Rhizomucor miehei. Содержит молокосвертывающие ферментные системы. Это специфические протеазы, которые по своему аминокислотному составу сравнимы с натуральным сычужным ферментом. Этот продукт применяется в молочной промышленности для производства свежих сыров и сыров со средним сроком созревания. 

Ферментный состав: Химозин 100%

Способ приготовления:

Содержимое пакета развести в 50 мл кипяченой питьевой нехлорированной воды, охлажденной до +32…+33º С

Нужное количество раствора внести в ванну с молоком

Интенсивно перемешать молоко в течение 2 - 3 минут

Условия хранения и срок годности: в холодильнике при температуре от +2 до +6ºС. Срок хранения 1 год.

Транспортировка: допускается транспортировка без сохранения температурного режима в течение 14 суток.