Добро пожаловать
Магазин "Веселый хуторок"
г.Томск ул.Бердская 37
+7-923-426-24-53 WhatsApp
Магазин где вы найдете все для приготовления домашних Сыров, Колбас и Копченостей.
В продаже есть:
Сырные закваски, сычужные ферменты, липаза, кальций, формы для сыра.
нитритная соль, колбасные оболочки, приправы для колбас, колбасные шприцы.
Щепа для копчения, Дымогенераторы, коптильни, запайщики пакетов, вакуумные запайщики, пищевые шпагаты,
термометры. Закваски для йогурта, творога и сметаны.
Категория: |
Все товары, Популярные товары, Мясоделие, Специи для колбас |
SKU: |
2000000003993 |
Цена: |
Цена: 165 руб. |
Грамм: |
100 |
Приправа для полукопченой колбасы «Краковская»
Дозировка приправы: 4-4,5 г на 1 кг фарша.
Рекомендованные колбасные оболочки: черева свиные 40-42 мм, искусственные оболочки диаметром 40-60 мм.
Полукопченые колбасы сначала обжаривают, затем варят и после коптят.
Для приготовления полукопченой колбасы «Краковская» используют жилованную говядину - 30%, жилованную свинину полужирную (содержание жира не более 30%) - 40% и грудинку свиную - 30%.
«Краковская» - одна из популярных полукопченых колбас высшего качества, рецептура которой была разработана еще в СССР в середине 30-х годов ХХ века. Эта колбаса полюбилась многим за свой острый вкус и яркий аромат с нотками чеснока и копчения.
Состав: комплексная смесь для колбасы «Краковская».