Добро пожаловать
магазин «Веселый хуторок»
г.Томск ул.бердская 37
+7-923-426-24-53 WhatsApp (На Карте)
Добро пожаловать
Магазин "Веселый хуторок"
г.Томск ул.Бердская 37
+7-923-426-24-53 WhatsApp
Магазин Веселый хуторок г.Томск ул.Бердская 37 (2-этаж)
+7 9234262453 WhatsApp
разделы товаров
Магазин Веселый хуторок г.Томск ул.Бердская 37 (2-этаж)
+7 9234262453 WhatsApp
Каталог Товаров
Магазин где вы найдете все для приготовления домашних Сыров, Колбас и Копченостей.
В продаже есть:
Сырные закваски, сычужные ферменты, липаза, кальций, формы для сыра.
нитритная соль, колбасные оболочки, приправы для колбас, колбасные шприцы.
Щепа для копчения, Дымогенераторы, коптильни, запайщики пакетов, вакуумные запайщики, пищевые шпагаты,
термометры. Закваски для йогурта, творога и сметаны.
|
Категория: |
Все товары, Популярные товары, Мясоделие, Специи для колбас, Колбасные оболочки |
|
SKU: |
2004200130138 |
|
Цена: |
Цена: 220 руб. |
|
Грамм: |
1000 |
Нитритная соль - это смесь обычной соли и нитрита натрия.
Содержание нитрита натрия: 0,6%
Используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.
Норма внесения:
20 грамм на 1кг мяса, такая норма подходит для любых колбас.
Преимущества:
Блокирует рост патогенных бактерий, увеличивает сроки хранения;
Влияет на цвет делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта;
Используйте соль для сыровяленых колбас, для вареных колбас, для засолки мяса.
Нитритная соль является безопасной заменой пищевой селитры.
После созревания фарша, термообработки массовая доля нитрит натрия снижается. В итоге в готовом продукте содержание нитрит натрия снижается до 10%. Практически весь нитрит натрия разлагается с образованием розового цвета (нитрозопигментов) и газообразного азота.
Только для мясного производства.
Хранение в герметичной таре.
популярные товары
