Дозировка приправы: 18 г на 1 кг фарша.

Рекомендованные колбасные оболочки: фиброузные/белковые оболочки 50-60 мм.

Совет: при приготовлении сыровяленой колбасы «Сухая Салями» обязательно используйте нитритную соль. Отказываться от нитритной соли при приготовлении сыровяленых и сырокопченых мясных продуктов опасно для здоровья!

Самым оптимальным составом для сыровяленой колбасы «Сухая Салями» считается фарш, в котором постная жилованная говядина составляет 20%, постная жилованная нежирная свинина (например, окорок, лопаточная и поясничные части с содержанием жира не более 10%) составляет 30% и жилованная жирная свинина (например, окорок, лопаточная и поясничные части с содержанием жира не более 50%) составляет 50%.

Вяленая домашняя колбаса – вкуснейший продукт. Сухая Салями – разновидность твердой колбасы, полюбившаяся во многих странах. Традиционно ее готовят из смеси говяжьего и свиного фарша с добавлением набора специй. Приправа для сыровяленой колбасы «Сухая Салями» содержит необходимый набор специй. Нитритная соль вносится отдельно. Процесс приготовления в домашних условиях несложный – подготовить фарш, набить им оболочки и оставить вялиться на определенное время. Входящие в состав приправы чеснок, белый перец, мускатный орех и фенхель тонко подчеркивают вкус вяленого мяса. Готовая домашняя сыровяленая колбаса «Сухая Салями» имеет очень аппетитный аромат и приятный вкус, упругую консистенцию и красивый срез. 

Состав: комплексная смесь для колбасы «Сухая Салями».

Дозировка приправы: 18 г на 1 кг фарша.

Рекомендованные колбасные оболочки: фиброузные/белковые оболочки 50-60 мм.

Совет: при приготовлении сыровяленой колбасы «Сухая Салями» обязательно используйте нитритную соль. Отказываться от нитритной соли при приготовлении сыровяленых и сырокопченых мясных продуктов опасно для здоровья!

Самым оптимальным составом для сыровяленой колбасы «Сухая Салями» считается фарш, в котором постная жилованная говядина составляет 20%, постная жилованная нежирная свинина (например, окорок, лопаточная и поясничные части с содержанием жира не более 10%) составляет 30% и жилованная жирная свинина (например, окорок, лопаточная и поясничные части с содержанием жира не более 50%) составляет 50%.

Вяленая домашняя колбаса – вкуснейший продукт. Сухая Салями – разновидность твердой колбасы, полюбившаяся во многих странах. Традиционно ее готовят из смеси говяжьего и свиного фарша с добавлением набора специй. Приправа для сыровяленой колбасы «Сухая Салями» содержит необходимый набор специй. Нитритная соль вносится отдельно. Процесс приготовления в домашних условиях несложный – подготовить фарш, набить им оболочки и оставить вялиться на определенное время. Входящие в состав приправы чеснок, белый перец, мускатный орех и фенхель тонко подчеркивают вкус вяленого мяса. Готовая домашняя сыровяленая колбаса «Сухая Салями» имеет очень аппетитный аромат и приятный вкус, упругую консистенцию и красивый срез. 

Состав: комплексная смесь для колбасы «Сухая Салями».