Дозировка приправы: 6 г на 1 кг мясного фарша.

Рекомендованные колбасные оболочки: Белковые оболочки диаметром не более 60 мм.

Как приготовить ливерную колбасу

Состав (на 1 кг мясного сырья):

• телятина (или говядина молодняк) в/с, или молодая нежирная свинина – 250 г,
• свиная или говяжья печень (жилованная)  - 330 г,
• свинина жирная (жилованная) или щековина – 385 г,
• меланж яичный (или сырые яйца) – 15 г,
• мука пшеничная – 20 г,
• молоко коровье (2,5% или 3,3 % жирности) – 50 г,
• соль нитритная - 20 г,
• Приправа для колбасы «Ливерная яичная» – 6 г.

Состав: комплексная смесь для колбасы «Ливерная яичная».

Дозировка приправы: 6 г на 1 кг мясного фарша.

Рекомендованные колбасные оболочки: Белковые оболочки диаметром не более 60 мм.

Как приготовить ливерную колбасу

Состав (на 1 кг мясного сырья):

• телятина (или говядина молодняк) в/с, или молодая нежирная свинина – 250 г,
• свиная или говяжья печень (жилованная)  - 330 г,
• свинина жирная (жилованная) или щековина – 385 г,
• меланж яичный (или сырые яйца) – 15 г,
• мука пшеничная – 20 г,
• молоко коровье (2,5% или 3,3 % жирности) – 50 г,
• соль нитритная - 20 г,
• Приправа для колбасы «Ливерная яичная» – 6 г.

Состав: комплексная смесь для колбасы «Ливерная яичная».