Добро пожаловать
Магазин "Веселый хуторок"
г.Томск ул.Бердская 37
+7-923-426-24-53 WhatsApp
Категория: |
Все товары, Мясоделие, Колбасные оболочки |
SKU: |
2000000007144 |
Калибр оболочки: 55 мм
Длина: 3,5 метров
Цвет: Красный гранат
Фаршеёмкость: 1810 гр, на 1 метр оболочки
Фиброузная колбасная оболочка традиционно используется для изготовления сырокопченых и сыровяленых колбас.
Особенности наших оболочек это повышенная растяжимость, фаршеёмкость и прочность при формовке.
Данная оболочка хорошо подходит для копчения, ведь она обеспечивает равномерное проникновение дыма и водяных паров по всей поверхности оболочки.
Рекомендации по использованию:
Перед использованием оболочку замачивают в 20% растворе поваренной соли температура должна быть 40-45°С, в течение 20-40 минут;
После замачивания оболочку следует вынуть из раствора и оставить на столе для дальнейшего размягчения на 5-10 минут.( Повторное замачивание недопустимо.)
Термообработка: данная оболочка выдерживает термообработку при температуре до +80°С
Натуральная оболочка для колбас не только съедобна, но и всегда считалась показателем качественного продукта. Искусственная оболочка более прочная и колбаса в ней может храниться дольше. Оболочку для колбасы выбирают как из личных предпочтений, так и в зависимости от сорта и типа изготовления колбас.
Категория: |
Все товары, Мясоделие, Колбасные оболочки |
SKU: |
2000000007144 |
Калибр оболочки: 55 мм
Длина: 3,5 метров
Цвет: Красный гранат
Фаршеёмкость: 1810 гр, на 1 метр оболочки
Фиброузная колбасная оболочка традиционно используется для изготовления сырокопченых и сыровяленых колбас.
Особенности наших оболочек это повышенная растяжимость, фаршеёмкость и прочность при формовке.
Данная оболочка хорошо подходит для копчения, ведь она обеспечивает равномерное проникновение дыма и водяных паров по всей поверхности оболочки.
Рекомендации по использованию:
Перед использованием оболочку замачивают в 20% растворе поваренной соли температура должна быть 40-45°С, в течение 20-40 минут;
После замачивания оболочку следует вынуть из раствора и оставить на столе для дальнейшего размягчения на 5-10 минут.( Повторное замачивание недопустимо.)
Термообработка: данная оболочка выдерживает термообработку при температуре до +80°С