Желатин пищевой говяжий. 240 bloom (блюм), 100 грамм, обозначается кодом Е 441.

70-100 г/л горячей воды - для студня;

150-200 г/л горячей воды - для изготовления гранул наполнителя в колбасу; для геля, на который крепится колбасная обсыпка

Плотность получаемого желатинового геля измеряется в БЛЮМах. Это своего рода желеметр. Измеряется эта величина в

Блюм-граммах:

200-260 Блюм – это желатин высокой плотности. Плотность нашего желатина – 240 Блюм;

130-200 Блюм – среднее значение плотности;

менее 130 Блюм – желатин низкой плотности. Который в основном продается в обычных магазинах.

Состав: желатин говяжий пищевой.

Масса нетто: 90 грамм

Желатин пищевой говяжий. 240 bloom (блюм), 100 грамм, обозначается кодом Е 441.

70-100 г/л горячей воды - для студня;

150-200 г/л горячей воды - для изготовления гранул наполнителя в колбасу; для геля, на который крепится колбасная обсыпка

Плотность получаемого желатинового геля измеряется в БЛЮМах. Это своего рода желеметр. Измеряется эта величина в

Блюм-граммах:

200-260 Блюм – это желатин высокой плотности. Плотность нашего желатина – 240 Блюм;

130-200 Блюм – среднее значение плотности;

менее 130 Блюм – желатин низкой плотности. Который в основном продается в обычных магазинах.

Состав: желатин говяжий пищевой.

Масса нетто: 90 грамм