Рецепт с этой приправой тут

Приправа для полукопченой колбасы «Краковская»

Дозировка приправы: 4-4,5 г на 1 кг фарша.

Рекомендованные колбасные оболочки: черева свиные 40-42 мм, искусственные оболочки диаметром 40-60 мм.

Полукопченые колбасы сначала обжаривают, затем варят и после коптят.

Для приготовления полукопченой колбасы «Краковская» используют жилованную говядину - 30%, жилованную свинину полужирную (содержание жира не более 30%) - 40% и грудинку свиную - 30%.

«Краковская» - одна из популярных полукопченых колбас высшего качества, рецептура которой была разработана еще в СССР в середине 30-х годов ХХ века. Эта колбаса полюбилась многим за свой острый вкус и яркий аромат с нотками чеснока и копчения.

Состав: комплексная смесь для колбасы «Краковская».

Рецепт с этой приправой тут

Приправа для полукопченой колбасы «Краковская»

Дозировка приправы: 4-4,5 г на 1 кг фарша.

Рекомендованные колбасные оболочки: черева свиные 40-42 мм, искусственные оболочки диаметром 40-60 мм.

Полукопченые колбасы сначала обжаривают, затем варят и после коптят.

Для приготовления полукопченой колбасы «Краковская» используют жилованную говядину - 30%, жилованную свинину полужирную (содержание жира не более 30%) - 40% и грудинку свиную - 30%.

«Краковская» - одна из популярных полукопченых колбас высшего качества, рецептура которой была разработана еще в СССР в середине 30-х годов ХХ века. Эта колбаса полюбилась многим за свой острый вкус и яркий аромат с нотками чеснока и копчения.

Состав: комплексная смесь для колбасы «Краковская».