Добро пожаловать
магазин «Веселый хуторок»
г.Томск ул.бердская 37
+7-923-426-24-53 WhatsApp (На Карте)
Добро пожаловать
Магазин "Веселый хуторок"
г.Томск ул.Бердская 37
+7-923-426-24-53 WhatsApp
каталог всех товаров
На нашем сайте вы найдете товары
для домашнего производства Сыра, Колбас, Копченостей .
|
Категория: |
Все товары, Мясоделие, Специи для колбас, Колбасные оболочки |
|
SKU: |
2000000004945 |
|
Грамм: |
500 |
Нитритная соль - это смесь обычной соли и нитрита натрия.
Содержание нитрита натрия: 0,6%
Используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.
Норма внесения:
20 грамм на 1кг мяса, такая норма подходит для любых колбас.
Преимущества:
Блокирует рост патогенных бактерий, увеличивает сроки хранения;
Влияет на цвет делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта;
Используйте соль для сыровяленых колбас, для вареных колбас, для засолки мяса.
Нитритная соль является безопасной заменой пищевой селитры.
После созревания фарша, термообработки массовая доля нитрит натрия снижается. В итоге в готовом продукте содержание нитрит натрия снижается до 10%. Практически весь нитрит натрия разлагается с образованием розового цвета (нитрозопигментов) и газообразного азота.
Только для мясного производства.
Хранение в герметичной таре.
|
Категория: |
Все товары, Мясоделие, Специи для колбас, Колбасные оболочки |
|
SKU: |
2000000004945 |
|
Грамм: |
500 |
Нитритная соль - это смесь обычной соли и нитрита натрия.
Содержание нитрита натрия: 0,6%
Используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.
Норма внесения:
20 грамм на 1кг мяса, такая норма подходит для любых колбас.
Преимущества:
Блокирует рост патогенных бактерий, увеличивает сроки хранения;
Влияет на цвет делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта;
Используйте соль для сыровяленых колбас, для вареных колбас, для засолки мяса.
Нитритная соль является безопасной заменой пищевой селитры.
После созревания фарша, термообработки массовая доля нитрит натрия снижается. В итоге в готовом продукте содержание нитрит натрия снижается до 10%. Практически весь нитрит натрия разлагается с образованием розового цвета (нитрозопигментов) и газообразного азота.
Только для мясного производства.
Хранение в герметичной таре.