gallery/логотип
Корзина
Корзина (0)
 (0)

Интернет магазин товаров для приготовления домашних сыров, колбас, копченостей и вин.

gallery/вк
Корзина (0)

 

Магазин Веселый хуторок г.Томск ул.Бердская 37 (2-этаж)
+7 9234262453 WhatsApp 
Нитритная соль, 500 гр: Цена 160 руб
Категория:
Изготовление колбасы
SKU:
2000000004945
Цена:
При заказе на сайте Цена 155.2
Грамм:
500
Описание

Нитритная соль - это смесь обычной соли и нитрита натрия.

Содержание нитрита натрия: 0,6%

 

Используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.

 

Норма внесения:

20 грамм на 1кг мяса, такая норма подходит для любых колбас.

 

Преимущества:

Блокирует рост патогенных бактерий, увеличивает сроки хранения;

 

Влияет на цвет делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта;

 

Используйте соль для сыровяленых колбас, для вареных колбас, для засолки мяса.

 

Нитритная соль является безопасной заменой пищевой селитры.

 

После созревания фарша, термообработки массовая доля нитрит натрия снижается. В итоге в готовом продукте содержание нитрит натрия снижается до 10%. Практически весь нитрит натрия разлагается с образованием розового цвета (нитрозопигментов) и газообразного азота.

 

Только для мясного производства.

Хранение в герметичной таре.

Нитритная соль, 500 гр: Цена 160 руб
Категория:
Изготовление колбасы
SKU:
2000000004945
Цена:
При заказе на сайте Цена 155.2
Грамм:
500
Описание

Нитритная соль - это смесь обычной соли и нитрита натрия.

Содержание нитрита натрия: 0,6%

 

Используется при посоле сыровяленых колбас, для ветчин и практически во всех видах колбас для создания розово-красного цвета.

 

Норма внесения:

20 грамм на 1кг мяса, такая норма подходит для любых колбас.

 

Преимущества:

Блокирует рост патогенных бактерий, увеличивает сроки хранения;

 

Влияет на цвет делая его привлекательно розовым и долго сохраняет цвет готового продукта;

 

Используйте соль для сыровяленых колбас, для вареных колбас, для засолки мяса.

 

Нитритная соль является безопасной заменой пищевой селитры.

 

После созревания фарша, термообработки массовая доля нитрит натрия снижается. В итоге в готовом продукте содержание нитрит натрия снижается до 10%. Практически весь нитрит натрия разлагается с образованием розового цвета (нитрозопигментов) и газообразного азота.

 

Только для мясного производства.

Хранение в герметичной таре.