Добавку E202 используют в пищевой промышленности в качестве консерванта:

Основное применение - в производстве сыров и колбасных изделий (сорбат калия может останавливать рост плесневых грибов).

В хлебобулочной промышленности – пищевую добавку E202 могут добавлять в тесто при производстве ржаного хлеба для предотвращения образования на продукте меловой плесени. 

В производстве шоколадных и кондитерских изделий – в качестве консерванта с нейтральным вкусом.

В производстве консервировании овощей и соков. 

В приготовлении пряных и кислых соусов восточной кухни – сорбат калия является достаточно эффективным антимикробным средством при высоких значениях кислотности. Сорбат калия предотвращает образование дрожжей и грибов в данных продуктах.

Наиболее часто пищевую добавку E202 можно встретить в следующих видах продуктов: маргарины, майонезы, колбасные изделия, копчености, джемы, соки, безалкогольные напитки, вина, сахарные и мучные кондитерские изделия.

Пищевая добавка E202 входит в список разрешенных добавок во многих странах мира, в том числе в России.

Дозировка:

*Для детского питания- не более 60 гр на 100 кг продукта.

*Для вина 200 мг на один литр

*В маслах 120 мг на 100 кг

*В соусах и майонезе около 100 гр на 100 кг

*В мучных и кондитерских изделиях, мясе и колбасах, консервах овощных и рыбных, в варенье и кремах 200гр на 100 кг

*В безалкогольных напитках около 50 гр на 100 литр

*Максимальная допустимая дозировка консерванта сорбат калия 0,1%-0,2% от общей массы.

Добавку E202 используют в пищевой промышленности в качестве консерванта:

Основное применение - в производстве сыров и колбасных изделий (сорбат калия может останавливать рост плесневых грибов).

В хлебобулочной промышленности – пищевую добавку E202 могут добавлять в тесто при производстве ржаного хлеба для предотвращения образования на продукте меловой плесени. 

В производстве шоколадных и кондитерских изделий – в качестве консерванта с нейтральным вкусом.

В производстве консервировании овощей и соков. 

В приготовлении пряных и кислых соусов восточной кухни – сорбат калия является достаточно эффективным антимикробным средством при высоких значениях кислотности. Сорбат калия предотвращает образование дрожжей и грибов в данных продуктах.

Наиболее часто пищевую добавку E202 можно встретить в следующих видах продуктов: маргарины, майонезы, колбасные изделия, копчености, джемы, соки, безалкогольные напитки, вина, сахарные и мучные кондитерские изделия.

Пищевая добавка E202 входит в список разрешенных добавок во многих странах мира, в том числе в России.

Дозировка:

*Для детского питания- не более 60 гр на 100 кг продукта.

*Для вина 200 мг на один литр

*В маслах 120 мг на 100 кг

*В соусах и майонезе около 100 гр на 100 кг

*В мучных и кондитерских изделиях, мясе и колбасах, консервах овощных и рыбных, в варенье и кремах 200гр на 100 кг

*В безалкогольных напитках около 50 гр на 100 литр

*Максимальная допустимая дозировка консерванта сорбат калия 0,1%-0,2% от общей массы.