Используется в производстве свежих, мягких, полутвердых и твердых сыров, творога и йогурта. (вносится до закваски!)

Состоит из смеси специально отобранных штаммов.

Защитная культура, предотвращает развитие посторонней микрофлоры, способствует увеличению сроков годности.

Норма расхода :

Сыр, Творог, Йогурт: флакон на 100 литров

Применение:

1. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
2. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.
3. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
4. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Используется в производстве свежих, мягких, полутвердых и твердых сыров, творога и йогурта. (вносится до закваски!)

Состоит из смеси специально отобранных штаммов.

Защитная культура, предотвращает развитие посторонней микрофлоры, способствует увеличению сроков годности.

Норма расхода :

Сыр, Творог, Йогурт: флакон на 100 литров

Применение:

1. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
2. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.
3. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
4. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.